手作りお餅 ホームベーカリーで作ってみました。

ひじき豆 食べたくなったので、つくりました。 材料 [ 2人分 ] ひじき（乾燥）10g大豆（乾燥） 50g水 200mlサラダ油 大さじ1だし汁 200ml砂糖 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1・1/2 作り方 大豆は一晩水につけて戻します。そのまま火にかけて、弱火で…

大根と鶏肉の煮もの おでん 白菜の五目あんかけ焼きそば エビとたけのこの和風あんかけ丼 和風煮込みハンバーグ ご馳走様でした。

茅乃舎だし 焼きあごなど４つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。１箱に１部入っています。 茅乃舎だしは、ここが違います。 茅乃舎だしは、私どものお店「御料理 茅乃舎」のお客様の声から生まれまし…

つなげていきたい 野崎洋光の二十四節気の食 より 野崎洋光氏がふるさとへの思いをこめた、郷土料理のレシピ集。二十四節気にもとづき、その季節ごとの料理や行事を、現地の風景とともに鮮やかな写真で彩る。未来へつなげていきたい東北の姿がそこにある。 …

先日、本棚を作ってくれた大工さんが、持って来てくれました。 家庭菜園も行っているそうです。 刀豆と春菊と蜜柑、柚子。 とても有難いです。 美味しそうな春菊。 カロチンが豊富に含まれており,皮膚や粘膜を強くするはたらきがあり、消化器系や呼吸器系の…

今週のお題「ピザ」 栗原はるみさんの、ピザシートを使ったレシピは、手軽に作れて美味しいので、参考にしています。ピザシートの代わりに、食パンを使って作ったり、アレンジしたりもします。 モッツァレラとトマトソースのピザ 生トマトとトマト缶のいいと…

今週のお題「鍋」 料理家 栗原はるみさんのレシピは、優しい家庭料理の味で、とても美味しくて、大好きです。レシピを参考にさせていただいています。 煮おでん 大根は小さめに、油揚げや豆腐は大きさを揃えて1列に盛りつけて。肉だんごは時間差で煮ることで…

今週のお題「鍋」 鯖は、血流を良くし、神経伝達や発達、代謝の助けとなり、認知症予防にもなるし、 骨までやわらかくすればカルシウム補給にも良く、骨粗しょう症予防にもなるし、 父も大好きなので、鯖を1匹購入して、圧力鍋で煮てみました。 鯖１匹を、圧…

お題「手作りしました」 お題「簡単レシピ」 お題「気分転換」 休日なので、パンを作りました。 材料（12個分）A強力粉 200g 全粒強力粉 50g砂糖 25g塩 5g ドライイースト 2.8g 卵液 卵1個と牛乳を混ぜ合わせたもの 160gバター 25g ドリール（溶き卵）適量【…

今週のお題「いも」 サツマイモ サツマイモには、認知症予防の効果があるらしい。 JAかながわ西湘でいただいたカレンダーの９月に載っていました。 父は高齢になり、認知症のことが気になるようです。 ‍♂️「これ、とっといて〜！」 「うん。切り抜きしとくね…

今週のお題「ごはんのお供」 昨日のご飯のお供は、天婦羅。 さつま芋をいただいたので、お父ちゃんに、 『何食べたい？』と尋ねると、 ‍♂️『天婦羅。』 『 . . .（頑張って作るか。）. . .了解❗️』 頂き物の立派なサツマイモと、家庭菜園で獲れたナスとしし…