茅乃舎だし

茅乃舎だし

焼きあごなど４つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。
★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。１箱に１部入っています。

茅乃舎だしは、ここが違います。

茅乃舎だしは、私どものお店「御料理 茅乃舎」のお客様の声から生まれました。

特徴①　茅乃舎の料理長が国産素材を厳選し、配合しました。

特徴②　2〜3分煮出すだけで、本格的なだしがとれます。

特徴③　そのまま使えるように、うすく下味がついています。

特徴④　袋をやぶって使えます。

特徴⑤　化学調味料・保存料は使っていません。

茅乃舎だしには国産の原料を使っています。

焼きあご（焼き飛び魚）

飛び魚を焼いた"焼きあご"は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。

かつお節

かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香りと味わいは格別です。

うるめいわし

濃いうまみと、ほのかな甘味を含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。

真昆布

様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。