にしきや ガーリックシュリンプカレー
にしきや ガーリックシュリンプカレー
ハワイの料理「ガーリックシュリンプ」をイメージしたカレーです。
ガーリックシュリンプは現地の人からもB級グルメとして愛されている料理です。食欲をそそるにんにくの香り、玉ねぎの甘みを生かし、エビの旨みがたっぷりソースに溶け込んだカレーに仕上げました。
◎ガーリックシュリンプの特長
食欲をそそるニンニクと炒めたまねぎ、エビの旨みを感じる味わいに仕上げています。ニンニクがしっかりと効いていますが、食べやすいようにココナッツミルクパウダーを加えてまろやかさを出しています。
◎具材
主役のエビは、生のエビではなくボイルされたエビを使用することでレトルトをかけた際の縮みを少なくしています。さらに具材にヤングコーンを入れ、食感を楽しめるよう工夫しました。
