父と娘の日記

或る70歳台父と40歳台娘の日々ー共通の趣味は、読書、音楽鑑賞(主にクラッシック)、登山、旅行等。

ノンカップ麺   卜ーエー食品株式会社

今週のお題「感謝したいこと」

 

卜ーエー食品株式会社

 

経営理念

当社は創業以来、「おいしさを創造してお客様の食生活に貢献する」ことを目標として、製品づくりを行ってまいりました。食生活の嗜好が多様化し、生活習慣病などの問題がクローズアップされつつある今、くらしのなかで健康や環境を大切にすることは、私たちにとって当たり前のこととなりつつあります。こうした問題意識が高い方々にも、安心してお召しあがりいただける商品の開発と販売に、当社は引き続き邁進いたします。

代表取締役社長
服部 公雄

 

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国内産100%原材料を使用

主要原料となる小麦粉やでんぷんは国内産のものを使用しています。残留農薬や違法農薬などの不安もありません。


添加物を使用しない麺づくり

健康を害する恐れのある添加物を使わないのはもちろんのこと、かんすいも使用しておりません。


化学調味料を使わないスープ

魚介や野菜のエキスを使用しているスープです。最後の一滴まで安心して飲み干せます。

 



 

安全と品質への取り組み

ずっと大切にしている想いがあります。

トーエー食品には、ずっと大切にしている想いがあります。

それは、お客様に安心して食べていただける商品をお届けすること。

そして食べた人が思わず笑顔になるような、おいしさを追及すること。

そのために、私たちは安全と品質の管理に徹底的に取り組んでいます。

とことん真面目に、ひたすら誠実に。

そんな気持ちで続けてきたこれまでの取り組みや、

製造に携わるスタッフたちの熱い想いをお伝えします。

安全な商品を届ける、という責任。

 

安全と品質への取り組みイメージ
「お客様に安心して食べていただける商品をお届けする」という思いを、工場のメンバー全員が持ち、異物除去やミスの防止を徹底しています。

トーエー食品は2001年からはHACCP認証を、2014年にはISO22000取得するなど、さまざまな角度から安全管理に取り組んでいます。

たとえば、トレーサビリティの確立も取り組みのうちのひとつ。商品を安全にお召し上がりいただけるよう、トレーサビリティシステムを運用しています。商品に使う小麦粉から野菜、スープのエキスに至るまで、すべての材料の生産地や成分、製造工程などを細かく記録しています。

また、国内産原材料の小麦粉などは、定期的に現地に赴き担当者の目で直接確認するとともに、生産地が発行する証明書を取得するなどして、徹底的に管理しています。

私たちはできあがった商品だけでなく、その材料にまでさかのぼって安全性を確認することで、初めて本当に安全な商品が提供できるのだと考えています。

 

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異物混入を防ぐ、スタッフの取り組み。

異物混入を防ぐためにイメージ
異物混入を防ぐには、製造エリアに異物を持ち込まないことが大切です。
工場の製造エリアでは「持ち込まない、持ち込ませない」を厳守しています。

現場のスタッフのひとりひとりが自覚を持ち、安全管理に真剣に取り組んでいます。

ポケットエチケットブラシの使用、作業用帽子の被り方から靴底の洗浄など細かなチェック項目を欠かさず確認してます。

スタッフは毎日、この全項目を欠かさずチェックし、気を引き締めて担当の現場へと向かっているのです。

育んできた経験を生かす、生地づくり。

ノンカップ麺の製造は粉をミキサーにかけることから始まります。国内産の小麦粉やでんぷんなどに、水を加えて15分ほどこねると麺の生地ができあがります。

生地の粉と水の配分は基本的には決まっていますが、その日の温度や湿度により、水の量を調整することがあります。その加水量を見極めることから始まります。

「夏と冬、晴天と雨の日では、微妙に配分が違います。どれくらい水を加えるかの加減は、過去のデータと今までの経験から、自分の手が覚えてきた生地の握り具合が頼りです」

1度にミキサーに入れる粉の量は、25kg入りの粉袋9袋分。1日に15回以上も重い粉袋の運搬作業を繰り返します。黙々と、そして慎重に。

「生地がよくなければ、いい麺はできません。つまり、ここがすべての基本なんですよ。」

むせ返る暑さの中で、麺と向き合う。

 

安全と品質への取り組みイメージ
麺の生地を延ばす圧延ローラーや油で揚げるフライヤーが並ぶ製造ライン。むせ返る熱気に包まれた現場で、ひたすら麺と向き合います。

「麺は生きているんです。だから、麺にとって最適な条件を整えてあげることが何より大切なんですよ」

わずかな変化でも、すぐに麺に影響が出るため油断はできません。立っているだけで額に汗がにじむ環境で、圧延ローラーを注意深く見つめ、何度となく生地の厚みを測ります。理想のおいしい麺を作るため、わずか100分の1ミリ

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単位で厚みを調節するのです。さらに、フライヤーの温度管理や麺の揚がり具合にも気を配ります。

「現場では全く気が抜けないので、休憩時間は思わずホッとしますね。この仕事で温度や湿度に敏感になりました。休日でも今日は湿度が高いなとか今日は良い麺ができるな、って考えてしまうんですよ(笑)」

流れを見守る、確かなまなざし。

 

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安全と品質への取り組みイメージ
できあがった麺は、形や揚げ具合が良いか、汚れや欠けた部分がないかをひとつひとつ検品して袋詰めをします。さらに重量を確認して、包装袋の日付に間違いがないか、つなぎ目が麺をはさんでいたり、空気がもれていないかなどを細かくチェックして、わずかでも不具合があった場合はすべて廃棄処分します。

「検品や包装は、ほとんどが機械での流れ作業。最初はみんなこのスピードに慣れるまで苦労しますね(笑)。もちろん機械は正確ですが、決して万能ではありません。だから機械に頼りすぎないで、私たち自身の目でも厳しく商品をチェックしているんですよ」

問題が起きてから対処するのではなく、小さな異変の予兆を見逃さずに、常に先回りして点検・整備し、不具合を起こさないように日々努めています。

お客様に安心と笑顔を届けたい。トーエー食品のノンカップ麺には、そんなスタッフひとりひとりのまっすぐな想いがたくさん詰まっています。

 

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出荷前の最終検査。

安全と品質への取り組みイメージ
製品が工場を出る前の最終工程として、出荷前検査が行われます。品質の安全性を数値で確認するだけでなく、製品のおいしさに変わりがないかを五感で見極め、お客様においしく召し上がっていただける製品だけをお届けします。

品質を確認するひとつの大切な検査に官能検査があります。官能検査では、人の五感を使って、味のバランス、舌触り、溶けやすさ、色、香りなど、機械では判断が難しい “おいしさ”を評価しています。製造工程からサンプリングした製品を、製造ロットごとに問題がないかどうかを確認しています。

出荷前の最終検査は生産と並行しながら行います。万が一、検査結果に問題が発見された場合には、トレーサビリティ管理により製造工程をさかのぼって、使用した原材料、包材まで確認することができます。

 

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ノンカップ麺 4種詰合せ(4種×5袋=20食入り)[送料無料]定価3,000円

人気の4種類(しおやさい味、ねぎ入りしょうゆ味、和風ねぎ入りそば、きつねうどん)をセットでお楽しみください。

 

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ノンカップ麺 中華そば・味噌らーめんセット(2種×10袋=20食入)

[送料無料]定価3,000円

メンマとねぎ入りのあっさり中華そばと、豊かな香りとコクが自慢の味噌らーめんの2種類の味が楽しめるセットです

 

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ミニノンカップ麺 おわん麺セット(2種×10袋=20食入)[送料無料]定価2,500円

ちょっとお腹がすいた時や食事の汁物代わりにいかがでしょうか。夜食にもぴったりのおわんサイズのそばとうどんの2種類をセットにしました。

 

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ミニノンカップ麺 タンメン風味塩味・中華そばセット(2種×10袋=20食入)[送料無料]定価2,500円

野菜がふんだんに入った塩味とメンマ入りのしょうゆ味。どちらもランチのお供やお子様のおやつに最適なミニサイズです。

 

 

www.toe-noncup.com

1リットルの涙―難病と闘い続ける少女亜也の日記 (幻冬舎文庫) (日本語) 文庫

今週のお題「感謝したいこと」

 

今、こうやって生きていられるのは、家族、友人、周りの人々、皆様のおかげです。

一日一日を大切にし、私も人の役に立てる人間になれるように努力していきたいです。
命の尊さ、生きることの大切さということを、心に刻 んで生きていきたいです。

 

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1リットルの涙 -難病と闘い続ける少女亜也の日記-

著者 木藤亜也
発行日 1986年2月25日
発行元 エフエー出版

1リットルの涙』(いちリットルのなみだ)は、1人の若い女性が中学生の時に発症した難病と闘った実話を記した書籍。各国語に翻訳され、世界中で数百万部が読まれているとされる。
映画化、テレビドラマ化もされた。

 

脊髄小脳変性症医療が発達した現代でさえ未だ治療法がない不治の病。

身体の機能が徐々に失われていき、やがて死に至る。それを食い止める有効な手立ては未だ無い。

前途有望だった少女、亜也さん。

なぜ神様は私を病気にしたのか?

私は何のために生きているのか?

病気が進行して、養護学校へ行かざるを得なくなる。

徐々に歩くことが出来なくなり、這わなければ移動できなくなる。

ペンが握れなくなる‥‥。

一生懸命リハビリに励むのに、どんどん悪くなっていく。

当たり前に出来ていたことが一つ一つ出来なくなっていく恐怖。
周囲からの冷たい言葉。
苦しかっただろうと思うと涙が溢れました。

亜也さんに、いろいろと気づかせてもらいました。
歩けること、一人で食べれること、一人でトイレに行けること。当たりまえ過ぎて意識すらしていなかったことが一人で出来ると言うことが、こんなにもありがたいことなんだ、と気づかせてもらいました。

亜也さんを包む優しい人たちにも涙。
それでも必死に生きようと、時に弱音を吐きながら、苦しみながら、それでも前に進もうとしていたその強さ。

数多くの愚痴や弱音もあるけれど、自分を励ます言葉も綴っていた。

少しずつ進行していく病気に気付きながら、後ろを向いてはいけない、前をみなければ、そういつも言い聞かせていた。

周りに感謝する言葉も忘れない。

自分に出来ることを探そうとしていた。

自分の思いを伝えようとしていた。

なにより、頑張って生きていた。

私達が気付かなかった景色に気付き、敏感な感覚で、この世界を美しい目で見ていた。

その視点の豊かさに感動したし、励まされる言葉に多く出会えた。

彼女は、いつか自分も人の役に立てるようになりたい、そういつも言っていた。

たくさんの人に読んでいただきたい一冊です。

デセール洋菓子店茅ヶ崎店(本店) マロンケーキ

今週のお題「感謝したいこと」

 

 

どうも有難うございます!

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ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

 デセール洋菓子店茅ヶ崎店(本店)

 茅ヶ崎で30年以上にわたって親しまれている洋菓子店。

長さ18cmもあるスイートポテト「湘南デセールポテト」が看板商品。

ほかにもさまざまな種類のケーキや焼き菓子などがそろっています。

 

loco.yahoo.co.jp

 

shonan-dessert.com

ふぞろいどら焼き

今週のお題「感謝したいこと」

 

 ふぞろいどら焼き7個  業務スーパーにて189円(税抜)

 

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100gあたり エネルギー 291kcal
タンパク質 5.8g
脂   質 2.7g
炭水化物 60.8g
ナトリウム 166mg
食塩相当量 0.42g 

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ご馳走様でした。

 

 

 

ふわふわの生地にあっさりとした粒あんをたっぷり挟みました。

徹底的にお値打ち品を追求するために、生地の形はふぞろいの 商品も含まれますがご了承願います。

何個も続けて食べたくなる美味しさに仕上げています。

和菓子屋が作るどら焼きを是非ご賞味下さい。

中国青島市にある餡子工場は、最先端の工場、クオリティです。

安いただけはなく、安心安全かつ、お値打ちにどら焼きを製造しています。

 

 八昇製菓株式会社

くらし彩り、こころ豊かに。

家族が集い、語らい、微笑む。
それはささやかな、それでいてたいせつな幸福の時間。

こころにやさしく溶け込んでいくこだわりの味が
きっと毎日を幸福で包んでいきます。

 

八昇製菓は40数年の歴史の中で、製菓一筋で技術や経験を積み重ねてきました。その時代その時代に合った機械も導入し、仕事の効率を良くする為の環境整備もしています。 物心両面で幸福になる為に、また、いつまでも皆様の身近な存在であり続けられるように、多角的な事業展開を継続していきます。

品 質 管 理
お客様に安全で安心なものを提供するために、品質管理を最優先課題とし、原料受け入れから製品出荷まで基準を定めて監視管理を実施しております。

また、品質異常(トラブル)の早期発見と解決、従業員の品質意識向上に日々努めております。

 

日本経済新聞 - 日経POSセレクション2019 売上No.1
★ 切り出しカステラ260G 【カステラ部門】
★ ふぞろいどら焼き7個 【どら焼き・三笠山部門】
日本経済新聞 - 日経POSセレクション平成売上No.1<元年~31年〉
★ 切り出しカステラ260G 【カステラ部門】
★ ふぞろいどら焼き7個 【どら焼き・三笠山部門】
日本経済新聞 - 日経POSセレクション売上No.1 2018
★ 切り出しカステラ260G 【常温クールデザート・ケーキ部門 及び カステラ部門】
★ ふぞろいどら焼き7個 【どら焼き・三笠山部門】
日本経済新聞 - 日経POSセレクション2018 GOLD賞
★ ふぞろいパウンドケーキ
日本経済新聞 - 日経POSセレクション2017 入選
★ 切り出しカステラ260G
三重県食品衛生協会 - 優良施設知事表彰2006
第23回全国菓子大博覧会 - 岩手菓子博1998 内閣総理大臣
第22回全国菓子大博覧会 - 金沢菓子博1994 中小企業庁長官賞
第21回全国菓子大博覧会 - 松江菓子博1989 名誉金賞

 

 

8-shou.co.jp

 

認知症予防にはガムを噛むことが良いらしい

「35歳からガムを噛め」と医師が勧める理由


認知症予防と歯周病の意外に深い関係

歯周病で「脳のゴミ」が増える

歯周病アルツハイマー認知症を引き起こすという事実は、さまざまな研究により判明し、近年では広く知られるようになってきました。

歯周病菌が出す毒素によって歯肉に炎症が起き、炎症物質「サイトカイン」が血液に運ばれて脳に流れ込むと、脳の中で「アミロイドβ」という"脳のゴミ"が増える。それがアルツハイマー認知症の大きな原因だと言われています。

さらに、「脳のゴミ」がたまること以外にも、歯周病が脳に悪影響をもたらす理由がもう1つあります。それは、歯を失ってしまうということ。大人が歯を失う原因の第1位は、むし歯ではなく歯周病なのです。

認知症を予防するための、35歳からの歯のケア・ポイントを3つ説明すると

① 1日1回は、歯をみがく時間を15分にする
② 歯ブラシの毛先を歯と歯茎の境目に対して、斜め45度の角度で当てる
③ みがき残しを減らすため、途中で歯ブラシの持ち手を変えて両手でみがく
となります。毎日の歯みがきでできることなので、ぜひ意識してみてください。

「歯がない人はボケやすい」とは昔から言われていることですが、これは事実で、"口の中に残っている歯の数"と"認知症発症率"には関連があることがわかっています。

 

東北大大学院の研究グループが、70歳以上の高齢者を対象に行った調査によると、「脳が健康な人」の歯は平均14.9本でしたが、「認知症疑いあり」と診断された人はたったの9.4本でした。つまり、残っている歯が少ない人ほど、認知症になりやすいことが明らかになったのです。

また、名古屋大学大学院医学系研究科の上田実教授が行った調査によると、アルツハイマー認知症の高齢者は、健康な高齢者に比べて、残っている歯の本数が平均して3分の1しかなかったと言います。また、歯がないにもかかわらず入れ歯などの補助的な歯を使用していない率が高く、健康な高齢者の半分ほどしかいなかったのです。

さらに、アルツハイマー認知症の高齢者は、健康な高齢者より、20年も早く歯を失っていたことも明らかになりました。上田教授は、歯が早く失われ、しかも治療もせずに放置しておくと、アルツハイマー認知症の発症リスクが健康な人の3倍になると結論づけています。

加えて、この研究では、すでにアルツハイマー認知症を発症している高齢者に関して、失った歯の本数が多い人ほど脳の萎縮度が高いという画像診断結果が出ました。つまり、歯がないとアルツハイマー認知症を発症しやすいだけでなく、進行しやすいことも明らかになったのです。

事実、私が運営する認知症クリニックの患者さんを見ても、25%は歯が1本もない総入れ歯です。そして、そうした方の多くが、50~60代という早い時期にすべての歯を失っていました。

ひとかみで3.5㎖の血流が脳に送り込まれる

ではなぜ、歯がないことが認知症につながるのでしょうか。

実は、歯でものをかむと、ひとかみごとに脳に大量の血液が送り込まれます。歯の下には「歯根膜(しこんまく)」というクッションのような器官があって、歯はそこにめり込むようにして立っています。かむときは、歯がこのクッションに約30ミクロン沈み込みます。そのほんのわずかな圧力で、歯根膜にある血管が圧縮されて、ポンプのように血液を脳に送り込むのです。その量は、ひとかみで3.5㎖。

市販のお弁当についている、魚の形のしょうゆ入れ、あの小さい容器がだいたい3~3.5㎖サイズなので、かむということは、そのたびに、あの容器一杯の血液をピュッと脳に送り込んでいることになります。ひとかみでこの量ですから、よくかむ人の脳にはひっきりなしに血液が送り込まれて、その間、脳に刺激を受け続けていることになります。つまり、かめばかむほど脳が活性化されて元気になり、どんどん若返るのです。

ところが、歯の本数が少なくなればなるほど、歯根膜のクッションにかかる圧力が減って、脳に送り込まれる血液の量が少なくなります。脳への刺激が減って、脳機能の低下につながるわけです。脳機能の低下は、ヤル気の喪失や、もの忘れを引き起こし、やがては認知症へとつながっていきます。

多くの方は「8020運動」という言葉をご存じでしょう。これは、「80歳になっても、自分の歯を20本残そう」と、厚生労働省日本歯科医師会が、1989年から始めた運動です。

歯周病の発症率が増えていくのは"35歳前後"

そうなると、歯を失わせる原因1位である歯周病の予防が必須となります。歯周病は、日本人の大人のほとんどがかかっている、いわば国民病です。その発症率は35歳前後から上がっていき、40代になる頃には、なんと8割もの人が進行に差はありますが歯周病を発症します。

実は、若い人の口の中にも歯周病菌はたくさんいるのです。それなのに、35歳前後から発症率が増えていくのは、この頃から加齢により免疫力が低下するせいだとする説があります。若い頃は歯周病菌で歯茎に軽い炎症が起こってもたちまち治っていたのに、免疫力が落ちたせいで修復のスピードが追いつかず、歯周病が進行するというわけです。

歯周病は、風邪などと違って自然治癒しませんから、脳の老化を防ぎ、イキイキとした脳の状態を保ちたいなら、35歳からは、それ以前とは意識を変えて、歯のケアをさらに入念にしなければいけません。

今回はいつでもどこでもかむことができる「ガム」をお勧めしたいと思います。

ガムをかむことで、血液を脳に送り込むことができます。これにより、脳を刺激するとともに、冒頭でお話しした‟脳のゴミ“と呼ばれアルツハイマー認知症の原因となる「アミロイドβ」を押し流すこともできるのです。

よく、スポーツ選手が試合中にガムをかんでいる姿を目にするように、かむことが脳を活性化し集中力を高めることはよく知られています。

また、かむことは、安定した姿勢を保つことにも一役買います。私たちの体は、姿勢のバランスが崩れたときに、無意識に「抗重力筋」と呼ばれる筋肉を働かせてバランスを保ちますが、この「抗重力筋」の1つが、「かむ」ときに使う「咀嚼筋」です。つまり、ふらつかずにいつまでもしっかりと立っているためには、咀嚼筋を鍛えることが欠かせないのです。
ほかにも、「かむ」ことによる効果は、がんや生活習慣病の予防や免疫力アップ、口臭予防、幸せホルモン「セロトニン」の分泌などさまざまなものがあると言われています。

現代社会では、食事の際に行う咀嚼だけではかむ回数が不十分なので、食事と食事の間にこまめにガムをかむことで、足りない分の咀嚼回数を補っていきましょう。

ガムのかみ方の目安としては、1日3回。1回につき5分以上はかんでください。唾液による歯の再石灰化効果を高めるために、1粒ずつ、毎食後にかむとよいでしょう。あるいは、就寝前にかむのも効果的です。就寝中は唾液の分泌が減ります。唾液パワーで口腔内細菌が減らせるので、このタイミングでかんでおくと、朝の起床時の口臭を減らすことができます。ただし、ガムをかむことでプラーク歯垢)を落とすことはできないので、ガムだけに頼らず、歯みがきをしっかりすることが重要です。

ガムをかむときは、口の中でかむ位置を変えて、左右交互にかむようにしましょう。

選ぶべきガムと選んではいけないガム

ガムを選ぶ際は、次の成分が含まれているものがお勧めです。これらのガムにはむし歯予防を助ける働きがあります。

キシリトール
白樺や樫の木などを原料としてつくられる天然素材の甘味料。むし歯予防にはキシリトール含有率が90%以上の歯科医専用のキシリトールガムが効果的です。
② リカルデント(CPP-ACP)
牛乳の蛋白質からつくられています。歯のエナメル質の再石灰化を助けます。
ポスカム(POs-Ca/リン酸化オリゴ糖カルシウム)
ジャガイモを原料とするオリゴ糖でつくられています。
④ L.ロイテリ菌
人由来の乳酸菌。むし歯や歯周病の原因菌を減らす効果があるとされています。
一方で、お勧めしないのは、次のようなガムです。

× 糖類を含むもの
糖類ゼロgのものを選びましょう。甘味料としては、キシリトールソルビトールマルチトールなどがお勧めです。
× 酸性物を含むもの
クエン酸や果汁入りなどの、それ自体が酸性のものは避けましょう。酸性度にもよりますが、歯のエナメル質が溶け出す可能性があります。
認知症が進行している方や、ものを飲み込む嚥下機能が低下している方の場合は、ガムをのどに詰まらせてしまう危険性があるのでお勧めができませんが、若いうちからガムをかむことで、将来の認知症の予防が期待できます。

前述したように歯周病の発症率が増えていくのは35歳前後。「まだまだ先の話だから」と油断せず、こまめにガムをかんで認知症リスクから脳をしっかりと守りましょう。

東洋経済オンライン   長谷川 嘉哉 : 脳神経内科認知症の専門医より

 

 

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認知症は国家レベルの問題に
まるでゴミ屋敷のような、認知症患者さんの口の中
歯のケアで認知症状が劇的に改善!
これからの時代は、医者と歯医者が連携して病気を予防する時代に!

第1章 「ボケない脳」をつくるのは、「歯」だった!
第2章 これだけある! 歯と病気や症状の関係
第3章 認知症専門医が教える、脳の老化を防ぐ歯のケア方法
第4章 歯医者さんを味方につける
第5章 心地よい歯みがきで、脳をみがき続けよう!
内容(「BOOK」データベースより)
認知症専門医が「歯」と思われましたか?実は、「歯」と認知症、さらに糖尿病、肺炎、心筋梗塞などの病気は、とても深く結びついているのです!
著者について
長谷川 嘉哉(はせがわ・よしや)
1966年、名古屋市生まれ。名古屋市立大学医学部卒業。
医学博士、日本神経学会専門医、日本内科学会専門医、日本老年医学会専門医。毎月1000人の認知症患者を診察する、日本有数の脳神経内科認知症の専門医。
祖父が認知症であった経験から2000年に、認知症専門外来および在宅医療のためのクリニックを岐阜県土岐市に開業。
これまでに、20万人以上の認知症患者を診てきて、いち早く認知症と歯と口腔環境の関連性に気づく。
現在、訪問診療の際には、積極的に歯科医・歯科衛生士による口腔ケアを導入している。
さらに自らのクリニックにも歯科衛生士を常勤させるなどし、認知症の改善、予防を行い、成果を挙げている。
「医科歯科連携」の第一人者として、各界から注目を集めている医師である。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
長谷川/嘉哉
1966年、名古屋市生まれ。名古屋市立大学医学部卒業。医学博士、日本神経学会専門医、日本内科学会専門医、日本老年医学会専門医。毎月1000人の認知症患者を診察する、日本有数の脳神経内科認知症の専門医。祖父が認知症であった経験から2000年に、認知症専門外来および在宅医療のためのクリニックを岐阜県土岐市に開業。これまでに、20万人以上の認知症患者を診てきて、いち早く認知症と歯と口腔環境の関連性に気づく。現在、訪問診療の際には、積極的に歯科医・歯科衛生士による口腔ケアを導入している。さらに自らのクリニックにも歯科衛生士を常勤させるなどし、認知症の改善、予防を行い、成果を挙げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

 

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認知症クリニックに通う患者の25%は総入れ歯!

口の中に残っている歯の数と認知症発症率には、相関関係があります。

東北大大学院の研究グループが、70歳以上の高齢者を対象に行った調査によると、「脳が健康な人」の歯は平均14・9本でしたが、「認知症疑いあり」と診断された人はたったの9・4 本でした。つまり、残っている歯が少ない人ほど、認知症になりやすいことが明らかになったのです。

昔から言われている「歯がない人はボケやすい」は、科学的に見ても正しかったのです。歯が残っているメリットは、歯で噛むことで脳に血液を送り込むことが出来、脳を活性化できることです。またアルツハイマー病の原因とされる、脳のゴミ「アミロイドβ蛋白」を血流で押し流すことが出来るのです。

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歯周病は脳を老化させる大きな要因。ターニングポイントは35歳!
歳をとると、口の中の環境が変わって、歯周病菌が増えやすくなります。この歯周病は日本人の大人のほとんどが患っている、いわば国民病。その発症率は35歳前後からぐんぐん上がっていき、40代になるころには、なんと8割もの人が歯周病を発症します。実は、若い人の口の中にも歯周病菌はたくさんいるのです。

35歳前後から発症率が増えていくのは、このころから加齢により免疫力が低下するせいだとする説があります。若いころは歯茎に軽い炎症が起こっても治っていたのに、免疫力が落ちたせいで修復のスピードが追いつかず、歯周病が進行するというわけです。歯周病は風邪などと違って自然治癒しません。放っておくと「もう歯を抜くしかありませんね」と宣告されます。つまり、大切な歯を失うことになります。

さらに、歯周病菌が出す毒素により、血液中に炎症物質「サイトカイン」が流れ込みます。「サイトカイン」が脳に流れ込むと、認知症を発症するリスクが高まります。35歳からは、歯のケアをこれまでと変えなければいけません。具体的な手入れ方法を本書でお伝えします。

 

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歯のケアを変えれば、生涯医療費が1千万円以上安くなる!
日本歯科医師協会が、全国の40歳以上、約1万9000人を対象に行った調査では、残っている歯の数が20本以上ある人は、0~4本の人よりも、年間の医療費が平均で17万5900円も低いという結果が出ました。この金額を1日あたりに換算すると、17万5600円÷365日=約482円。つまり、歯を20本以上キープする歯のケアを続けるだけで、毎日約500円もの医療費を得することになるのです。

なぜこうなるのかというと、これは歯を失う最大の原因は歯周病であり、その歯周病認知症だけでなく、糖尿病、脳梗塞、肺炎などの全身疾患を引き起こすからです。

もしあなたが100歳まで生きるとして、そのとき歯が0~4本しか残っていないとしましょう。先ほどのデータをもとに、歯周病患者が増えはじめる40歳以上から100歳までの60年間分の医科医療費の差額を計算すると、年間平均医療費17万5900円×60年=1千55万4000円となります。つまり、残りの歯が20本以上ある人に比べて、1千万円以上も多く生涯医療費を支払わなければいけないことになるのです。もしこの1千万円を支払わずに済めば、老後のお金の不安はずいぶん減るのではないでしょうか。

 


効果はわかりませんが、父と私のお気に入りのガムです。

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イチョウ特有のフラボノイド(ポリフェノール)とギンコライド(テルペンラクトン)によって
集中力と記憶力を高める機能性ガム。

血管拡張と血流改善に効果をあらわすものなので、記憶力の維持・改善・強化のほか、
頭痛、肩こり、冷え症にも効き、動脈硬化脳梗塞の防止にも良いらしいです。

 

認知症専門医が教える!  脳の老化を止めたければ 歯を守りなさい!

認知症専門医が教える! 脳の老化を止めたければ 歯を守りなさい!

  • 作者:長谷川 嘉哉
  • 発売日: 2018/11/08
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)
 

 

 

 

「感謝したいこと」福岡ソフトバンクホークス2年連続のシリーズ4連勝、孫代表の挨拶

今週のお題「感謝したいこと」

 

 

福岡ソフトバンクホークスの3連勝で迎えた11月25日の日本シリーズ第4戦。

戦いの場は福岡PayPayドーム。

初回先制点を取られたもののすぐさま柳田悠岐選手が2ランを放ち逆転。

さらに甲斐拓也選手の2ランで加点、盤石の投手リレーで逃げ切り、4連勝で日本一に輝きました。

 

 

ソフトバンクグループ代表 孫 正義によるその他の挨拶、講演内容より、

No.1へのこだわり

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福岡ソフトバンクホークスが2020年の日本シリーズを制しました。
今年はソフトバンクホークスとなって15年、「S15(さぁ、行こう!)」というスローガンを掲げ、「日本一へゴー!」「進化してイコー!」という思いで戦って参りました。
そして昨年、一昨年と悔しい思いをしたリーグ戦で優勝を成し遂げ、クライマックスシリーズ日本シリーズを4年連続勝利、日本一となりました。
新型コロナウイルスによる困難な状況下でも、No.1を目指すチームの戦いぶりに心より感動しました。
感動を一人でも多くの人に伝えたい。それは「情報革命で人々を幸せに」というソフトバンクグループの経営理念そのものです。
チームはリーグ連覇、連続日本一という新たなNo.1への挑戦に向け、全力で取組んで参ります。
今後ともより一層のご支援を賜りますよう、お願い申し上げます。



 

情報革命で人々を幸せに


ソフトバンクグループは、創業以来一貫して、情報革命を通じた人類と社会への貢献を推進してきました。

人々にとって幸せとは何か。

「愛し愛されること」「日々生きていること」「自己実現」「笑顔」、多くの答えがあると思いますが、幸せとは、感動することと同義であると考えますソフトバンクグループが、何のために事業をしているのか、何を成したいのかといえば、一人でも多くの人に喜びや感動を伝えたい、ということに尽きます。われわれの創業以来の志が、この理念に凝縮されているのです。

コンピューターのパフォーマンスが飛躍的に増大し、超知性のコンピューターすら使いこなせる、今後人類が迎えるそうした情報のビッグバン「情報革命」の無限のパワーを、人々の幸福のために正しく発展させていくこと。今後もこの志を原動力に、ソフトバンクグループは成長を続けていきます。

 

 

 

サンスポ SANSPO.COMより、

 

ソフトバンク・孫オーナー 「4連覇があるということは5連覇もある」

 SMBC日本シリーズ第4戦(ソフトバンク4ー1巨人、ソフトバンク4勝、25日、ペイペイドーム)ソフトバンクを飾り、パ・リーグ史上初の4連覇を達成した。孫正義オーナー(63)が取材に対応した。主な一問一答は以下の通り。
 --日本一になった
 「もう最高ですね」
 --4連勝で
 「本当に打つべき人が打って、投げるべき人が投げて、素晴らしい闘志あふれる激走とか。チームが一丸になって、監督を中心に素晴らしいチームになったと思います」
 --初の2年連続4連勝。記録もたくさんついてきた

 「やる以上はですね、勝たないといかん。監督も選手もその一心で頑張ったと思います。ファンのみなさんがコロナの大変な時期に一生懸命、応援いただいた。そういう気持ちが選手にも伝わったと思います。本当にファンのみなさんには感謝申し上げたいと思います。ありがとうございます」
 --最初はファンも入れなかった
 「本当に今年、こういうコロナ禍の中で観客を入れての試合が再開できるのか、僕も心配しましたけど。やっとワクチンがいくつか成功したというニュースがきています。日本にも、もうすぐ届くと思いますので。ぜひ来年はファンのみなさま全員が集まって。この球場を満杯にして、大きな声で声援できるような、そんな1年になってほしいと思います」
 --ホークスの優勝が力になる
 「いろんな苦しいことがある。こういう世の中ですから。少しでも喜びや感動、みなさんに明るくなってもらえるといいなと思います」
 --工藤監督にも声を
 「本当にご苦労さまと。感謝申し上げますと」
 --選手への思いは
 「素晴らしいチームワークで一生懸命にプレーしていただいた。4連覇があるということは次は5連覇もあるということですから。このオフ、しっかり体を休めて。また春のキャンプに向けてしっかりと鍛えていただいて。5連覇を目指して頑張ってほしいと思います」

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場内を一周するソフトバンク孫正義オーナーと工藤監督(右)=ペイペイドーム(撮影・荒木孝雄)

 

 

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自治体初となる自動運転バスの定常運行開始

自動運転で公道を走るバスの定期運行が、国内で初めて茨城県で26日から始まります。公共交通の維持が難しくなる中、自動運転によって住民の足を確保するねらいです。

 自動運転のバスによる定期運行は、茨城県境町が26日から始める予定で、往復5キロの区間を、1時間に1本のペースで走ります。

車内には運転席やハンドルはなく、緊急時には、車内で周囲を監視する担当者が専用のコントローラーで運転することで対応します。

地方では、公共交通の維持が人口減少と運転手不足で難しくなっていて、運転手を必要としない自動運転によって、住民の足を確保するねらいです。

国土交通省によりますと、自動運転のバスが公道を定期運行するのは、国内で初めてだということです。

25日は、運行開始を前に式典が開かれ、境町の橋本正裕町長は「高齢者は、これで近い将来、免許が返納できると大変喜んでいる。今回のチャレンジが、地方各地の課題解決につながるモデルケースになればいいと思う」と述べました。

運行システムを開発したBOLDLYの佐治友基社長は「まずは、境町で安全に快適に走れる自動運転として実装し、今後、各自治体に合わせた形で展開していきたい」と話していました。

                                 NHKニュースより

 

 

ソフトバンク子会社のBOLDLY(ボードリー、東京・千代田)は25日、公道を自動運転で走るバスの運行を茨城県境町で26日から始めると発表。

同町が半導体の輸出入やIT(情報技術)サービスを手がけるマクニカ(横浜市)から、フランスのナビヤ社製のバス車両を購入し、ボードリーが運行業務や管理システムを担う。


26日から同町内の片道2.5キロメートルのルートを、平日の午前10時から午後3時30分まで8便が走る。

乗車は無料で、ルートや便数は住民の要望などを踏まえて順次増やす。

自治体が自動運転バスを公道で実用化するのは初めて」(ボードリー)。当初は4月ごろの開始を予定していたが、新型コロナウイルスの影響で延期となっていた。

バスは人や車などを検知するセンサーと全地球測位システムGPS)によって、多くの区間を自動で走る。緊急時や走行ルートまで移動する際の操作などを行うため、専用のコントローラーを持った運転手らが乗り込む。

当初はボードリーの社員が運転手を務めるが、他社に今後委託する。

運行開始に先立って25日に開いた出発式で、ボードリーの佐治友基社長は「安心して利用される地域の足を作るべく、しっかりと取り組んでいきたい」と述べた。

通常の実証実験のような短い期間ではなく「定常運行」をうたい、境町はまず5年間の予算として5億2千万円を確保した。

橋本正裕町長は「境町がやることで(自動運転車両導入の)ハードルを下げたい」と語った。

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                             日本経済新聞社電子版より

 

 

 

https://www.softbank.jp/drive/set/data/press/2020/shared/20201125_01.pdf

                          ソフトバンクホームページより 

 

 

新型コロナウイルスの影響で非接触型のサービスが注目される中、人の輸送や物の配送についても非接触でのサービスが望まれるようになり、自動運転技術や自動配送ロボットへの関心が高まっている。

社会の関心も後押ししてか、2020年は自動運転に関する実証実験が日本各地で盛んに行われている。

 決まったルートを走行する定期運行バスは、一般車両よりも自動化しやすいこともあり、自動運転バスの実用化は今後スピード感を帯びて進んでいくと考えられる。

ローソン  カフェラテ(M)

寒いので、カフェラテが飲みたくなりました。

 

ローソン    カフェラテ(M)

 

エリアごとに、産地にこだわった、生乳100%使用牛乳と牛乳に合う豆に徹底的にこだわりました。ほのかな牛乳本来の甘さに加え、しっかりとしたコーヒーのコクが味わえます。

※生乳は加熱処理しています。

 

ローソン標準価格 150円(税込)
カロリー 94kcal
アレルギー情報 乳の成分を含んだ原材料を使用しています。

 

 

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暖まる、ほっとする、ひと時でした。

刀豆と春菊と蜜柑

先日、本棚を作ってくれた大工さんが、持って来てくれました。

家庭菜園も行っているそうです。

 

刀豆と春菊と蜜柑、柚子。

とても有難いです。

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 美味しそうな春菊。

 

カロチンが豊富に含まれており,皮膚や粘膜を強くするはたらきがあり、消化器系や呼吸器系の抵抗力を強くするはたらきがあります。
ビタミンAの効果として美肌効果があり,肌のトラブルに効果があります。
ビタミンCの効果として,風邪予防や疲労回復に効果があります。
春菊の独特の香りは10種類の成分からなる物で自律神経に作用し、胃腸の働きを良くして,便秘や胃もたれなどの胃腸のトラブルに効果があります。
痰をきり,咳をしずめる効果もあります。
カリウムが豊富で血圧を下げる効果があります。

 

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珍しい、なた豆

 

マメ亜科の一年草です。

刀豆(トウズ、タチマメ、ナタマメ)、帯刀(タテハキ)とも呼ばれ、以前から漢方薬として知られており、近年では健康食品、健康茶としても一般的に知られるようになりました。

 

 

なた豆は古くから漢方で「膿取り豆」と呼ばれ、なた豆に含まれるアミノ酸の仲間、カナバニンという成分が、 排膿作用、抗炎症作用があります。

コンカナバリンAという成分は免疫機能を高め、花粉症やアトピー性皮膚炎といったアレルギー反応を緩和する効能があります。

慢性的な症状の改善には、手軽なお茶などを続けて摂取することをお勧めします。

皮膚疾患の場合は、お茶をとった後のティーパックが、患部に湿布として使えます。
コンカナバリンAは免疫力を高めるため、口の中の酸化を防ぎ善玉菌をバランスよく維持する効能があるため、口臭予防の効果があります。
マグネシウムとカナバニンは、血行を良くする効果もあるため、痔を改善する効能があるとされます。肛門付近の静脈の血流が悪くなることが原因となり痔や、痔ろうが引き起こされます。血流を良くし、膿を排出することで、症状の改善が期待できます。

カナバニンは炎症を抑える効果があり、継続的に取り入れていると、歯ぐきの出血・炎症などが短期間で改善するとされ、ここでも漢方の「膿取りの妙薬」が活躍します。

 

 

 

 

 鶏肉、椎茸、玉葱と炒めて卵綴じにしてみました。

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 鶏肉、玉葱、木耳、生姜で炒めてみました。

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春菊は、茹でてお浸しに。

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ご馳走様でした。

 

tulip01.hatenablog.com

 

秋・冬の旬の果物 林檎

ご近所さんから林檎を頂きました。

真っ赤な林檎🍎

美味しそうです😋

 

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蜜入りでした。

 

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みずみずしくて、甘くて、程よい酸味で、シャキシャキしていて、とても美味しく頂きました。御馳走様です。

 

 

リンゴ(林檎)は、世界で愛され続ける最古の果物。

リンゴは人類が食した最古の果物で、起源は約8000年前とされています。

日本では明治時代から栽培が始まりました。
栄養価が高く、食べやすいため、世界中で好まれています。

欧米では「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」といわれてきました。

低カロリーで腹もちが良いのも魅力です。食物繊維は皮に多いので、皮ごと食べましょう。
食べごろは、皮の色で見分けます。

熟すに従って、皮が赤い品種は、赤くなり、お尻のくぼみの部分も緑から黄になります。
切ると茶色に変色するのは、果肉のポリフェノールが酸化するためです。

しばらく食塩水かレモン水に漬けると変色を防げます。

 

 

動脈硬化など生活習慣病の予防に
肉や卵など、コレステロールの比較的多い食事をとった時、りんごを一緒に食べると、りんご繊維が余分なコレステロールを血液に入る前に体の外へと運び出してくれます。
また、、ポリフェノール成分が多く含まれており、動脈硬化を抑制する作用、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を抑える作用、むし歯の原因となる歯垢形成酵素の働きを阻止する作用、肌を白くする作用などが知られています。 りんごポリフェノールは様々な成分で構成され、それらの一部は皮に近い部分に多いと言われていますが、主成分のプロシアニジンは果肉の部分にも豊富に含まれており、丸かじりでも皮をむいても、りんごポリフェノールを摂取することができます。

 

血糖値が気になる方に
りんご繊維には、血液中のコレステロールを下げたり、血糖の上昇を抑える働きがあります。カロリー過多の心配が少なく、1個だけでもある程度空腹を満たすことができます。

 

高血圧の予防に
りんごに多く含まれているカリウムには、ナトリウム(塩分)を体外に排出する作用があり、この働きが血圧の上昇を防止してくれます。また、りんご繊維の一つであるペクチンも同じような働きをします。

 

むくみ解消

むくみを解消するのに力を発揮する栄養素の1つが、りんごに含まれているカリウムです。カリウムにはナトリウムとともに体の中の水分量を調整する働きがあり、余分な水分やナトリウム(塩分)を体の外に排出することで、むくみの解消をしたり、血圧を調整したりしてくれるのです。

 

便秘の解消に
繊維が腸内にある善玉菌(ビフィズス菌)を増やし、悪玉菌を減らし、便通をよくしてくれます。また、便秘が改善されると頭痛、肩こりなども改善されると言われています。


胃腸の保護に
胃酸が少ない時には胃酸を増やし、逆に胃酸が多い時には胃酸を中和する働きがあります。

 

貧血の予防に
ビタミンC等が含まれているので、鉄分の吸収を高めてくれます。ジュースにして飲むと胃液の分泌を高めることにより、鉄分の吸収を高めてくれます。また、りんごの中にリンゴ酸をはじめとする有機酸が含まれているので、貧血の予防に効果があります。


赤ちゃんの整腸作用に
高い整腸作用があり、すりおろしたりんごは乳幼児の胃腸に優しく作用し、下痢や便秘にも有効です。


虫歯予防に
丸かじりすると、歯肉が丈夫になり、噛むことで唾液の分泌もよくなり、むし歯や歯肉炎などの予防効果が期待できます。

 

太りすぎの予防と美容に
食事の前にりんごを食べると満腹感があり、食べ過ぎを予防。また、美しい肌を作るさまざまな物質が含まれているので、体内から優しく作用し、疲労回復にも効果があります。



資料:「りんごの赤はママの愛~りんごで健康な赤ちゃんを~」(青森県発行)参照